El Café de Especialidad es aquel café que por sus particularidades el consumidor está dispuesto a pagar un mayor precio. Las particularidades pueden ser por:

1. Café de Alta Calidad o de Grado Especial: Atributos organolépticos de la infusión.

El lobo de río o nutria gigante (Pteronura Brasiliensis) es una especie endémica de América del Sur, su mayor población se encuentra en Brasil, no obstante en Perú se encuentran en Loreto y también ha sido visto en el Parque Nacional Yanachaga Chemillén del Sector Paujil. Es la nutria de mayor tamaño a nivel Mundial de las 13 nutrias que actualmente existen. Asimismo es una de las especies considerada en peligro de extinción según la Lista Roja de la UICN.

En tiempos de cuarentena es cuando nacen nuevos emprendimientos de turismo sostenible, tal es el caso de Eliana Loja, quien está creando su Orquideario, preservando 35 variedades aproximadamente de orquídeas del Parque Nacional Yanachaga Chemillén hasta el momento. Lepanthes, Maxillaria, Huntleya burtii, catasetum macrocarpum, Mapinguari desvauxianus, Prosthechea vespa y Myoxanthus son algunos de los géneros registrados en este jardín botánico.