Los 10 platos típicos de Palcazú que cautivarán sus sentidos | Turismo Gastronómico Oxapampa
Si vas a visitar Oxapampa, Villa Rica, Pozuzo o Palcazú debes conocer los platos típicos con lo que tus paladares se deleitarán antes de viajar. Realiza turismo gastrónomico en la Selva Central a base de productos orgánicos de la zona.
1. Quesillo
Empezamos con un rico desayuno acompañado de plátanos sancochados con su respectivo quesillo sin olvidarnos de una buena taza de leche o café.
Nota: El quesillo es un producto elaborado en base a la leche de vaca.
2. Salchichas y morcilla
Otro delicioso plato típico que puedes probar en tu desayunos son las salchichas y morcillas, el que más te guste agregándole platanos sanchochados o fritos, yucas sancochadas o fritas. También los puedes probar como piqueos.
3. Chicharrón de chancho
El chicharrón de chancho es a base de carne de chancho frito en manteca, al cual se le agrega plátanos sancochados con su respectiva ensalada de cebolla.
4. Tacacho con cecina
La cecina hecha a base de carne de cerdo ahumado no tiene ningún condimento excepto de sal, el proceso de elaboración toma tiempo por ello su sabor único. Se puede acompañar con su tacacho de plátano , arroz y ensalada de verduras.
5. Ceviche de paco
El ceviche de pescado de mar es delicioso y conocido mundialmente, pero si quieres pobrar algo diferente puedes pobrar este ceviche en base de pescado llamado "paco" o la "gamitana". Los platos típicos estan hechos a base de carne de pescado de agua dulce ya que el Distrito de Palcazú se caracteriza por producir pescados de buena calidad en sus innumerables piscigranjas.
6. Sopa de pelotas
Hecho a base de gallina de chacra cuya alimentación es super sana al comer maíz o yuca, además estas aves andan libres por los pastizales en el caso de ser de haciendas o fundos.La sopa de pelotas es por lo tanto una sopa de gallina al cual se le agrega unas bolas de yuca mezclados con algunos ingredientes como cebolla, kión y culantro.
7. Carne de res a la parrilla
Carne de ganado vacuno de Palcazú, Oxapampa y/o Pozuzo adecuadamente marinada que se cocina a la parrilla acompañada de una ensalada de pepino para refrescarse, plátanos con su cascara a la parrilla.
8. Paco frito
Plato típico de la zona de Palcazú ya el pescado de nombre "paco" se cría en esos lugares.Como su nombre lo dice es frito en manteca este pescado, suele acompañarse con yucas sancochadas.También se puede elaborar con otros tipos de pescados de la zona como el sábalo, chupadoras, liza, gamitana,doncella, zúngaro, entre otros.
9. Bisteck de res
Hecho en base de carne de ganado vacuno de Palcazú, Oxapampa y/o Pozuzo frito en manteca en forma de filetes. Suele acompañarse con yucas sancochadas, plátanos sancochados o papas sancochadas.No puede faltar su ensalada de verduras de tomate, caigua,etc.
10. Strudel
El strudel es un postre hecho en masa de pan con relleno de plátano debidamente enrollado.Es un rica tarta de origen alemán ya que no olvidan las tradiciones de sus antepasados.